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Gli udon giapponesi saltati è un piatto semplice ma gustoso. Questa ricetta ho utilizzato le verdure e la carne ma potete provare tanti modi diversi
Gli ingredienti per 2 persone
Udon precotto 2 pz
Cavolo 3,4 fogli
Carota 1/2 pz
Cipolla 1/2 pz
Carne o pesce 100-150g
Olio
Per la salsa
Salsa di soia 1 cucchiaio
Sake 1 cucchiaio
Acqua 1 cucchiaio
Dashi in polvere 2 cucchiaini
Sale, pepe
Procedimento
1) Mescolate gli ingredienti della salsa
2) Tagliate le verdure, la carne o il pesce
3) In una padella scaldate l'olio, saltate bene le verdure e la carne (o il pesce)
4) Aggiungete la salsa preparata e gli udon continuate a cuocere, amalgamate bene ed aggiustate sale e pepe. Alla fine potete aggiungere anche katsuobushi